Myjavská pálenica

Kopanice.sk
/
Služby
/
Myjavská pálenica

Žaboškreky 214/17, 907 01 Myjava Súradnice: 48.757708, 17.576364

+421 910 959 959 +421 915 712 896 palenica@myjavskapalenica.sk myjavskapalenica.sk

Rezervácie na pálenie prijímame na tel. čísle 0910 959 959 alebo mailom na palenica@myjavskapalenica.sk.

Informácie

Keď korene ožívajú…

Na Myjave sa pálilo od nepamäti… Na Buchlovém, Pri Tehelni a v Žaboškrekoch.

Nie, pálenice sa tu nededia z pokolenia na pokolenie, ani školy neštudujú… je to proste v nás.

V Myjavčanoch.

Skôr alebo neskôr, s každým pribudnutým rokom a sivým vlasom, si každý z nás začne uvedomovať krásu nášho rodného kraja. Kraja, ktorý je pretkaný tradíciami, folklórom, slamenými strechami, krásnymi kopanicami, tvrdým nárečím… a páleným.

A veruže akým páleným?!

MYJAVSKÁ SLIVOVICA nie je obyčajná pálenka.

Je to stretnutie s dobrým priateľom, popriatie zdravia pred obedom, prvá pomoc pri trápení a najkrajšia pieseň po večeroch.

S touto myšlienkou a silným regionálnym cítením sme v roku 2020 kúpili od rodiny Kulíškovej jedinú zachovanú Myjavskú pálenicu, v Žaboškrekoch.

Po kompletnej rekonštrukcii, v príjemnom prostredí a za pomoci novej technológie, kde je kladený najväčší dôraz na kvalitu vyrobeného destilátu, si u nás môžete vypáliť vlastnú pálenku, ktorou s hrdosťou pohostíte nielen rodinu.

Na zdravie!

Technológia

Srdcom pálenice je nová celomedená destilačná kolóna Arnold Holstein o objeme kotla 300 litrov.

Zariadenie umožňuje aktívne riadiť destiláciu a vytiahnuť najlepšie chuťové a aromatické vlastnosti destilátu.

Poctivý kvas, predohrev v predlohovej nádrži, var kvasu vo vodnom kúpeli, parný dóm, trojposchodová rektifikačná kolóna, deflegmátor, katalyzátor a po každej destilácii kompletné prečistenie vysokotlakovým oplachom s rotačnými tryskami je základom pre Váš ušľachtilý destilát, ktorého jemná chuť harmonizuje s lahodnou vôňou konkrétneho druhu ovocia.

A už sa presvedčte sami, či je to naozaj Mercedes medzi technológiami.

Otváracie hodiny

Otváracie hodiny
Pondelok	Na objednávku
Utorok	Na objednávku
Streda	Na objednávku
Štvrtok	Na objednávku
Piatok	Na objednávku
Sobota	Na objednávku
Nedeľa	Na objednávku

Cenník

Cenník
1 liter 50% destilátu	6,60€

1 liter 50% destilátu

6,60€

V cene je zahrnuté:
• Znížená spotrebná daň
• DPH
• Použitie výrobného zariadenia Arnold Holstein
• Réžijné náklady, energie a obsluha
• Riedenie destilátu
• Likvidáciu výpalkov

Drevom si zakúrte doma v krbe...
Počas destilačného cyklu môžete na svoj destilát počkať v priestoroch pálenice, kde priamo uvidíte ako prebieha destilácia, alebo nám s dôverou odovzdajte len svoj kvas a príďte si až po hotový destilát v spoločne dohodnutom čase.

Upozornenie:
Pre jedného pestovateľa a jeho domácnosť je podľa zákona možno za jedno výrobné obdobie, tj. od 1.júla do 30.júna nasledujúceho roka v pestovateľskej pálenici pri zníženej sadzbe spotrebnej dane z liehu (5,40€/la) vypáliť destilát z ovocných kvasov v množstve 43 la. Pri prekročení tohto množstva musí pestovateľ za prekročené množstvo zaplatiť celú výšku základnej sadzby spotrebnej dane z liehu (10,80€/la).

Objem destilačného kotla je 300 litrov a vypáliť Vám vieme od 100 litrov kvasu. Požadovaná výťažnosť jedného kotla je minimálne 10 lA t.j. 20 litrov 50% destilátu. Pri nevyťažení kotla si účtujeme príplatok 30,- eur. Ponúkame Vám aj možnosť odkôstkovania Vášho kvasu pred pálením a to ZADARMO.

• V prípade záujmu je možnosť zabezpečenia odvozu kvasu.

• Činnosti v našej pálenici prebiehajú v súlade s prevádzkovým poriadkom a platnou legislatívou.